סדרת השף

׳סדרת השף׳, הנחשבת לסדרת הפרמיום שלנו, מציעה סלטים וממרחים מיוחדים ומענגים את החך - רצועות גמבה בתחמיץ, אנטיפסטי מסוגים שונים: בטטה קוביות, קישוא זוקיני וחציל פרוס, גוואקמולי אבוקדו ירקות, קרם בובס, פסטו בזיליקום ועוד ועוד. סדרת השף כשמה כן היא, עוברת תחת ידיו הקפדניות של השף, מיוצרת מחומרי גלם טריים והכל ללא מכונות ובעבודת יד. גודל האריזות בסדרה הוא 4, 2 ו 1 ק"ג. כשרות רבנות אלפי מנשה, בד"צ יורה דעה (מחפוד), בד"צ בית יוסף.
משולחנו של השף
הייתה לי שכנה ממוצא רוסי שמאוד מאוד אהבתי את הסלט ביצים שהיא הייתה עושה לנו: סלט ביצים חצי ק"ג 2 תפו"א בינוני חתוך לקוביות ומבושל 1/4 בצל אדום קצוץ 6 גבעולי שמיר לערבב הכל ביחד ולא צריך אפילו לחם לסלט הזה.
אישית, אני אוהב להשאיר את האנטי פסטי טבעי כמה שיותר, מקסימום הייתי להוסיף שום כתוש מעליו ורוטב פסטו צלול (לפתוח במים יחס 1/1) אבל לאלו שאוהבים מתכונים מורכבים, להלן מתכון מנצח לסלט אנטי פסטי: ירקות אנטי פסטי שאוהבים 10 שיני ...
ניתן להשתמש בסלט זה כבסיס לתבשיל עם בשר. לדוגמא: בשר גולש, ירקות שורש חתוכים גס, סלט פטריות. חברים את כל המרכיבים בסיר כבד, מכסים במים, סוגרים ומכניסים לתנור לבישול ארוך של 3-4 שעות. ניתן לקשט בסוף עם עשבי תיבול קצוצים.
1/2 בצל סגול חתוך דק 10 עגבניות שרי חצויות חבילת עלי ביבי כדורי מוצרלה 4 כפות פסטו 1 כף לימון זכינו באחד הסלטים הטעימים שתוכלו!
זהו סלט כיפי וקליל. מה שאני ממליץ הוא להשתמש בו בסיס, תוספת פחמימה לבשר, מומלץ סטייק טוב או חזה אווז.
מה שאני אוהב הוא לקחת חזה עוף ולחתוך לרצועות דקות, להקפיץ אותו עם הרצועות גמבה, וממש בסוף הבישול להוסיף מעט מלח ותבלין קייגון.
המלצתי בסלט קולסלאו היא לשדרג אותו עם פטרוזיליה קצוצה ומעט נענע ובסוף להוסיף אגוזים קלויים קצוצים (מה שאוהבים, לפי בחירה באגוזים).
בחומוס אני מציע לעשות קומפלט. לסדר צלחת יפה עם חומוס המלך, מעליו כדאי לסדר פטריות מוקפצות (שלנו), רוטב שום לימון (שלנו) ואפשר ממש לפנק בכמה כדורי פלאפל בצד (גם שלנו, מומלץ בחום).
ראה עוד
דברו איתנו
נשמח לתת מענה לכל שאלה או בקשה!






6
ליצירת
קשר
לחצו